茶碗蒸しでサイズダウン！

　Vリーグは、本当に楽しい　　

興味のない人には、わからないでしょうけど
私は、昔からバレーボールが大好きで
現在もバレーをしています　

土、日はVリーグをTV放送しているので
TVの前から離れることが出来ません　　

今日は、『パイオニアvsトヨタ車体』『デンソーvs東レ』です。
どこが勝ってもいいんですが、パイオニアが好きですね　
でも、今日は栗原選手の調子いまいちで、負けてしまいました　　残念　

今月15日は、男子の『堺ブレーザーズvsサントリー』の試合を
見に行きます　　勿論、堺BZの応援です　

がんばって、応援してきます　　　

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　　今年は、県内の有名な温泉で、忘年会をしました　

この忘年会は旦那の会社関係の人たちの集まりで毎年行われます　

今年は、おばあちゃんも連れて行きました　

料理がとてもおいしかったですよ。
シンプルなのですが、「茶碗蒸し」がとても気に入りました　
茶碗蒸しの中身は、銀杏、鶏肉、筍、ですが、とても懐かしい味でした　

炊き込みご飯もおいしかったなぁ・・・全体にあっさりしたあじつけでしたね　

朝は、和食・・・「もずくの味噌汁」が美味しかったです　

おばあちゃんは、おとといから忘年会続きで
温泉から11時頃帰って来て、すぐ老人会の忘年会に出かけました　

うちのおばあちゃんは元気がいいです　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日は『出世魚』のお話をしたいと思います　

「ぶり」は出世魚なのは、よく知られていますが
関東と関西で、成長過程で呼び方が違います。
また地方でも違うんですよ　

関東では「わかし」「いなだ」「わらさ」「ぶり」の順です。
関西では「つばす」「わかな」「めじろ」「または「はまち」「ぶり」と呼ばれています。

『寒ぶり』というのは、11月〜3月が脂がのっておいしいです　

切り身を選ぶときは、透明感があるものが、新鮮でおいしいです　

また、刺身の他に、塩焼き、照り焼きも美味しいです　　

頭や中落ちは、あら煮やぶり大根にすると、美味しくいただけます　　　　

　　　な〜んか変なお天気　

我が家の次男が、12月14日から4泊5日の修学旅行へ行きました。
行き先は『北海道』です。

修学旅行と言うより、スキー合宿のようなもので、2日間はみっちり
スキー教室でしごかれるみたいです　

我が家では、子供が保育園の頃から、毎年ではないけれど
スキーに連れて行ってました　

でも、保育園生位だと、まともにはすべりませんよね。
箱スキーで滑るばかりで、スキーなんか全然興味なし・・・　

我が家でまともに滑れるのは、私くらいですかね　

そんな、次男が今日の夕方帰ってきます。
子供が一人でもいないと、楽ですが、2〜3日経った頃から
なんとなく寂しくなってきました　　

居るとうるさいけど、居ないと物足りない・・・って感じです　

「お土産は買ってこなくてもいいよ」って言ったので
何も期待はしていませんが、修学旅行初日の夜
TELがかかってきて「マグロとウニ、どっちがいい？？」
なんてへんな事言ってましたね・・・なんのこっちゃ　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

そろそろ、「おもち」のおいしい季節　
お正月の定番ですよね。そこでおもちについて少しお話します　

焼きもちは、網で焼くなら、『遠火の中火』って言いますよね　

網でおもちを焼く場合は、たびたび裏返すと
むらなく火が通り、ふっくらと焼けます　

注意する事は、焦げやすいので、ガス台の両側に空き缶を置き
その上に網を乗せて、遠火の中火で焼きましょう　

フライパンを使う時は、フッ素樹脂加工のものにおもちを並べ
中火にかけましょう。カリっと仕上げたい場合は、ふたはしないほうが良いです。裏返すのも時々でいいでしょう　

オーブントースターを使うと、ふっくらと焼きあがりますが
天パンの付いていないタイプは、ふくらんで割れたおもちが
網にくっつくので、気をつけましょう　

本当に悲しい出来事でした 　先月、11月20日高校の同級生でずっと仲が良かった、友達が突然亡くなりました

去年の11月頃TELで「しばらく入院することになったよ。実はガンが見つかってね。」・・・このTELを受けた時はショックでしたね

でも治療をすれば治るような感じだったので、「じゃあ、退院したら連絡してね。みんなで集まって食事に行こうね。」でもいざ退院したというTELもらっても、友達は「抗がん剤の治療がかなりきつくて、まだみんなに会えない。」って言っていたんです

友達の苦しみをわかってあげられなかったことが悔しいです

先月、心臓発作で急に亡くなってしまいました・・・残念です

本当に、身近な友達が、急に亡くなると言う事は、辛いです



さて、気持ちを入れ替えて、久しぶりに料理のことを書きます

パプリカって知ってますよね。
パプリカと赤ピーマンは同じものか別なものか、わかりますか

パプリカには、赤、黄、オレンジなどカラフルで大きいものがあります。

サイズが大きいのでピーマンとは違うものだと思われますが
実は同じピーマンなのです。

普通のピーマンとは違い、肉厚で青臭さがありません

甘みも多いので、生でも炒めてもおいしくいただけます

未熟なうちは、どれも緑いろですが、種類により、完熟すると赤や黄と色が変化していきます

新鮮なピーマンは、へたが緑色でピンとしています。張りとつやがありますが、水に弱いので水けが付いたところから、傷んでいきます

保存方法は、水けをよくとりポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう

一個でも傷んでいると他のピーマンにも移るので、要注意

こんにちは 今日もお天気いいみたいですね

ところで、さっきTELで言ってたけど、初代新幹線『0系』が、11月で引退するんです あまり新幹線に乗らないんだけど、今年はすでに、6回も新幹線にお世話になりました

春、夏の甲子園での高校野球応援 9月には、姪の結婚式出席のため大阪まで、新幹線に乗りました

『レールスター』に3回乗り、あとは0系と500系でした。新幹線に乗っても、うろうろする方ではないので、新幹線の中がどうなっているのかよく知りません。まぁトイレくらいはどんなのかわかるけど・・・ビッフェってあったんだなぁって今頃気づきました。情けない話です

でもほんと、新幹線で大阪まで私の住んでいるところから、5〜600キロあるんですけど、『レールスター』で2時間15分で行けるんですよ 早いですよね・・・日本人って凄いと思いました

0系は時速が遅いので引退するのかﾅｧ 　もう、老朽化してるんだろうけど、なんか寂しいですね 『0系』お疲れ様

ところで、今日の晩ご飯は、カレーです・・・手抜きではありません。夕方から用事があって、ばたばたするので、今から作っておこうかなと思ってカレーになりました

もう一品何か欲しいんですけど、カレーにあうもの・・・やっぱりサラダがいいかもね